《糖厂压榨技术》本书主要内客为压榨机械设备、压榨提汁技术、压榨因素分析、压榨科学管理等四篇二十章，着重介绍甘蔗糖厂的压榨设备的工作原理与结构性能、提汁工艺、操作技术、故障处理、常用的科学计算、压榨设备安装与机列的合理装嵌要求、搞好压榨科学管理的基本方法、对影响压榨效能的因素进行分析，为实现压榨持续均衡生产完成技术经济指标找出主要改善途径等问题，都有详细阐述。本书内客丰富，技术实用，并力求做到深入浅出，通俗易懂。