《砂仁栽培与加工》春砂仁是广东阳春地道南药。据《中国药学大辞典》记载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈，甜、酸、苦、辣、成五味皆有”。春砂仁具有行气调中，和胃醒脾，化湿消滞，止痛安胎的功效。春砂仁在阳春栽种历史悠久，是名贵特产。阳春市荣获“中国春砂仁之乡”后，春砂仁的知名度在国内外迅速提升。