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春湾板栗

春湾镇是阳春市唯一的板栗产区，一年一熟，由于特殊气候和土壤(春湾镇属南亚热带，季风气候明显，年平均气温22摄氏度，年降雨量2400毫米，热量充足，雨量充沛，气候温和，独特的喀斯特地貌，残...

[2017-04-07]

冬粉在“冬至”时将经过浸洗的粘米、糯米辗成米粉，晒干封存，称为“冬粉”，冬粉可以长年备用做各种粘米、糯米“玛”。市调制各种糕点小吃的原材料。

[2017-04-06]

岗美腊鸭以其独特的风味饮誉粤西，是广东著名的土特产。岗美腊鸭的发源地是油铺村。油铺村有60多户人家，每年的中秋至春季，是村民制作腊鸭的黄金时期。其时，全村的房前屋背、池塘边、田埂上，...

[2017-04-06]

圭岗处在阳春西山山脉，农户多居住在山岭间。长年耕山种林。山民为养鱼，由于没有面积较大的平缓土地可用，只好在山岭间的房前屋后，开挖一些小面积的小水氹，一般有直径一丈左右。蓄上水，在清...

[2017-04-06]

腐竹，有两种。成片的叫片竹，圆条的叫枝竹。腐竹制作工序比较少，一是磨碎黄豆，二是煮熟浆水，然后把豆浆上的皱皮层层揭去晒干，就是成品。制作虽然简单，然而，水土也很关键。往往同一原料，...

[2017-04-06]

“狗肉滚三滚，神仙企唔稳”。狗肉的炮制方法多种多样。在阳春，特别是在春城地区，“清水狗”最为流行。阳春“清水狗”以其独特的清香，爽滑而远近驰名，如果你到阳春作客，而未尝到阳春“清水...

[2017-04-06]

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